Estrogonofe de carne


Já contei aqui no blog que minha comida preferida é Estrogonofe de Carne.
Faço, no mínimo 1 vez por mês, as vezes mais.
Além do jeito convencional de ser servido, com arroz branco e batata palha eu também faço para recheio de batata recheada, a famosa Baked Potato, veja a receita super fácil e rápida de fazer, neste post.
Mas hoje, vamos à receita tradicional.

Ingredientes:

  • 1,5 Kg. de filé mignon cortado em tirinhas
  • 1 cebola 
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 dose de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 caixa de creme de leite
  • champignon (opcional)
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Adicione a farinha de trigo e misture bem.
Corte a cebola bem picadinha ou passe no ralador.
Numa panela grande, derreta a margarina e doure a cebola.
Junte a carne e mexa até ficar toda refogada.
Acrescente o conhaque e acenda um fósforo para flambar.
Depois que o álcool evaporar, junte o catchup, a mostarda e o molho inglês.
Coloque água quente até cobrir a carne e mexa bem.
Quando a carne estiver cozida e a água tiver reduzido pela metade, acrescente o champignon e logo em seguida, junte o creme de leite, mexa rapidamente e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Dica 1: o filé mignon pode ser substituído por qualquer outra carne de 1ª (alcatra, contra-filé ou patinho) desde que retire toda gordurinha.
Dica 2: se quiser, substitua o champignon por palmito

Veja também:

Beijos

23 comentários:

Patrícia Gomes postou o comentário número:

Esse prato é mesmo uma delícia e mega prático, né Neli!!
Adorei a foto!

Xerinhos
Paty

Patrícia Gomes postou o comentário número:

Esse prato é mesmo uma delícia e mega prático, né Neli!!
Adorei a foto!

Xerinhos
Paty

Telma Maciel postou o comentário número:

Ai, eu aaaaamo isso! Amo estrogonofe de CARNE (não sou chegada no de frango). Imaginei na batata... ai, q delícia... acho q to com fome! kkk
Beijo

Rosana Remor postou o comentário número:

AI, QUE DELÍCIA!EU ADORO!ESTA RECEITA TÁ NOTA MIL!BJS!!

Faniquito postou o comentário número:

Eu gosto muito de strogonoff, seja de carne ou de frango, adoooooro.Aqui em casa essa receita faz sucesso, sempre

Bjs

Ana

Carol postou o comentário número:

Acho um prato super prático e delicioso. Adoro.
Beijos

Cibele Leite postou o comentário número:

Neli delicioso sei almoço, estou aqui salivando de voktafe, eu gosto muito, mas o Gu nao come de jeito nenhum, sempre qdo faço tenho que deixar separado pra ele.

António Jesus Batalha postou o comentário número:

Olá , passei pela net encontrei o seu blog e o achei muito bom, li algumas coisas folhe-ei algumas postagens, gostei do que li e desde já quero dar-lhe os parabéns, e espero que continue se esforçando para sempre fazer o seu melhor, quando encontro bons blogs sempre fico mais um pouco meu nome é: António Batalha. Como sou um homem de Deus deixo-lhe a minha bênção. E que haja muita felicidade e saude em sua vida e em toda a sua casa.
PS. Se desejar seguir o meu humilde blog,Peregrino E Servo, fique á vontade, eu vou retribuir.

Leska postou o comentário número:

Oi Nely,
Strogonoff aqui em casa se deixar é sempre!!!
Meu marido passou anos sem sequer provar o bendito e olha que minha sogra fazia um dos melhores que eu havia comido...até que um dia,depois de casado ele chegou e eu disse,hj vc vai provar e não vai se arrepender!!!então ele se apaixonou,agora sempre pede,pois tem que recuperar o "tempo que passou sem comer"!
Bjs,
Leska

Melina Tiberio postou o comentário número:

Ai...ai..ai...acabei de ver o post....
São quase 18h e estou morrendo de fome!!!
E este prato está com uma carinha tão deliciosa, comeria agorinha!!!
Receita super fácil e prática!!!
Bjos!!!

Adriana Balreira postou o comentário número:

Neli,
Quanta maldade! Eu aqui morrendo de fome e aparece vc com essa receita! Agora já sei o segredo do seu: molho Ingles e mostarda! Nunca coloquei! Deve ficar mesmo uma delicia! Amo mostarda! Vou anotar!
Beijos
Adriana

Cristine Barbosa postou o comentário número:

Oie!!!!!! como vc esta, Neli querida? espero que bem!! vim aqui te visitar e te deixar um beijinho e me deparo com esse prato maravilhoso, estrogonofe... EU ADORO estrogonofe!! vou anotar direitinho a receita, pq a sua esta de dar agua na boca.

Bjoquinhas!!!!

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Lia Gloria postou o comentário número:

Agora sim, eu aprendi a fazer strogonoff. sempre fiz, do meu jeito. coloco até ovo de codorna cozido kkkk juro!
mas queria a prender o jeito certo, obrigada Neli
eu morria e não sabia, que levava conhaque rs

O filho Guiga adora strogonoff de carne também!

ri demais do teu comentário rs vou te mandar um email.

bjs

Silvia Mingardi postou o comentário número:

Bom dia Neli!
Que prato hem... adoro comidas assim... praticas e saborosas...
Beijos!

Adelaide Araçai postou o comentário número:

Neli aqui também tem que sair este prato pelo menos 2 vezes no mês...caso contrario não ganho tantos beijos e elogios quanto gosto...rsrs

Muita Luz e Paz
Abraços

Bianca de Neve postou o comentário número:

Nely, teu blog engorda!
Tô precisando de um regime kkkk.
Adoro strogonoff,mas nunca tentei fazer.
Como tu ganhou o meu primeiro sorteio, eu ainda tenho teu endereço, se um dia eu for te visitar, tu prepara um strogonoff pra me receber? rs
bjs

By Neymes postou o comentário número:

OI NELY,MANDA UM POUCO PARA MIM,POIS A CARA ESTA MUITO BOA,RSRSR.BJS.
BOM FINDI.VALÉRIA.

janne falcão postou o comentário número:

è umas das minhas comidas favoritas ... adoooooooro!!!!

O prato ficou de bom tamanho pode servir que eu comooo! kkkkk bjo flor!!

Ana Pierri postou o comentário número:

Hummm
chama os cachorros menina!!!
delicia, assim vc me mata.
bjs
Ana Pierri

Paty Cassia postou o comentário número:

Hummm...Que delícia!!!!
Com certeza vou tentar fazer!!!
Bjo