Estrogonofe de carne

21 setembro 2012 |

Já contei aqui no blog que minha comida preferida é Estrogonofe de Carne.
Faço, no mínimo 1 vez por mês, as vezes mais.
Além do jeito convencional de ser servido, com arroz branco e batata palha eu também faço para recheio de batata recheada, a famosa Baked Potato, veja a receita super fácil e rápida de fazer, neste post.
Mas hoje, vamos à receita tradicional.

Ingredientes:

  • 1,5 Kg. de filé mignon cortado em tirinhas
  • 1 cebola 
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 dose de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 caixa de creme de leite
  • champignon (opcional)
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Adicione a farinha de trigo e misture bem.
Corte a cebola bem picadinha ou passe no ralador.
Numa panela grande, derreta a margarina e doure a cebola.
Junte a carne e mexa até ficar toda refogada.
Acrescente o conhaque e acenda um fósforo para flambar.
Depois que o álcool evaporar, junte o catchup, a mostarda e o molho inglês.
Coloque água quente até cobrir a carne e mexa bem.
Quando a carne estiver cozida e a água tiver reduzido pela metade, acrescente o champignon e logo em seguida, junte o creme de leite, mexa rapidamente e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Dica 1: o filé mignon pode ser substituído por qualquer outra carne de 1ª (alcatra, contra-filé ou patinho) desde que retire toda gordurinha.
Dica 2: se quiser, substitua o champignon por palmito

Veja também:

Beijos

23 comentários:

Patrícia Gomes disse...

Esse prato é mesmo uma delícia e mega prático, né Neli!!
Adorei a foto!

Xerinhos
Paty

Patrícia Gomes disse...

Esse prato é mesmo uma delícia e mega prático, né Neli!!
Adorei a foto!

Xerinhos
Paty

Telma Maciel disse...

Ai, eu aaaaamo isso! Amo estrogonofe de CARNE (não sou chegada no de frango). Imaginei na batata... ai, q delícia... acho q to com fome! kkk
Beijo

Rosana Remor disse...

AI, QUE DELÍCIA!EU ADORO!ESTA RECEITA TÁ NOTA MIL!BJS!!

Faniquito disse...

Eu gosto muito de strogonoff, seja de carne ou de frango, adoooooro.Aqui em casa essa receita faz sucesso, sempre

Bjs

Ana

Carol disse...

Acho um prato super prático e delicioso. Adoro.
Beijos

Cibele Leite disse...

Neli. quanta maldade.... Seu almoço

Cibele Leite disse...

Neli delicioso sei almoço, estou aqui salivando de voktafe, eu gosto muito, mas o Gu nao come de jeito nenhum, sempre qdo faço tenho que deixar separado pra ele.

António Jesus Batalha disse...

Olá , passei pela net encontrei o seu blog e o achei muito bom, li algumas coisas folhe-ei algumas postagens, gostei do que li e desde já quero dar-lhe os parabéns, e espero que continue se esforçando para sempre fazer o seu melhor, quando encontro bons blogs sempre fico mais um pouco meu nome é: António Batalha. Como sou um homem de Deus deixo-lhe a minha bênção. E que haja muita felicidade e saude em sua vida e em toda a sua casa.
PS. Se desejar seguir o meu humilde blog,Peregrino E Servo, fique á vontade, eu vou retribuir.

Leska disse...

Oi Nely,
Strogonoff aqui em casa se deixar é sempre!!!
Meu marido passou anos sem sequer provar o bendito e olha que minha sogra fazia um dos melhores que eu havia comido...até que um dia,depois de casado ele chegou e eu disse,hj vc vai provar e não vai se arrepender!!!então ele se apaixonou,agora sempre pede,pois tem que recuperar o "tempo que passou sem comer"!
Bjs,
Leska

Melina Tiberio disse...

Ai...ai..ai...acabei de ver o post....
São quase 18h e estou morrendo de fome!!!
E este prato está com uma carinha tão deliciosa, comeria agorinha!!!
Receita super fácil e prática!!!
Bjos!!!

Adriana Balreira disse...

Neli,
Quanta maldade! Eu aqui morrendo de fome e aparece vc com essa receita! Agora já sei o segredo do seu: molho Ingles e mostarda! Nunca coloquei! Deve ficar mesmo uma delicia! Amo mostarda! Vou anotar!
Beijos
Adriana

Cristine Barbosa disse...

Oie!!!!!! como vc esta, Neli querida? espero que bem!! vim aqui te visitar e te deixar um beijinho e me deparo com esse prato maravilhoso, estrogonofe... EU ADORO estrogonofe!! vou anotar direitinho a receita, pq a sua esta de dar agua na boca.

Bjoquinhas!!!!

:**********

Lia Gloria disse...

Agora sim, eu aprendi a fazer strogonoff. sempre fiz, do meu jeito. coloco até ovo de codorna cozido kkkk juro!
mas queria a prender o jeito certo, obrigada Neli
eu morria e não sabia, que levava conhaque rs

O filho Guiga adora strogonoff de carne também!

ri demais do teu comentário rs vou te mandar um email.

bjs

Silvia Mingardi disse...

Bom dia Neli!
Que prato hem... adoro comidas assim... praticas e saborosas...
Beijos!

Adelaide Araçai disse...

Neli aqui também tem que sair este prato pelo menos 2 vezes no mês...caso contrario não ganho tantos beijos e elogios quanto gosto...rsrs

Muita Luz e Paz
Abraços

Bianca de Neve disse...

Nely, teu blog engorda!
Tô precisando de um regime kkkk.
Adoro strogonoff,mas nunca tentei fazer.
Como tu ganhou o meu primeiro sorteio, eu ainda tenho teu endereço, se um dia eu for te visitar, tu prepara um strogonoff pra me receber? rs
bjs

By Neymes disse...

OI NELY,MANDA UM POUCO PARA MIM,POIS A CARA ESTA MUITO BOA,RSRSR.BJS.
BOM FINDI.VALÉRIA.

Adriana disse...

Que fome que dá!!! Delícia!!!

bjs

janne falcão disse...

è umas das minhas comidas favoritas ... adoooooooro!!!!

O prato ficou de bom tamanho pode servir que eu comooo! kkkkk bjo flor!!

Ana Pierri disse...

Hummm
chama os cachorros menina!!!
delicia, assim vc me mata.
bjs
Ana Pierri

Patricia Favreto disse...

Hum!!Que delícia!!!

Paty Cassia disse...

Hummm...Que delícia!!!!
Com certeza vou tentar fazer!!!
Bjo

 
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