Costela de Porco ao Molho Barbecue com Batatas Sauté

28 junho 2012 |


Receita fácil, boa pedida para um final de semana, pois apesar de prática é uma receita que requer dedicação  e um certa paciência.
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1,5 Kg. da costelinha de porco
  • 3 dentes de alho amassado
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Cheiro Verde
Tempere a costelinha com alho, sal e suco de limão.
Deixe na geladeira por umas 2 horas.
Derreta a margarina numa panela grande com laterais altas.
Depois, acrescente o açúcar. 
Ele vai dar uma cor toda especial pra sua costelinha de porco.
Quando margarina e açúcar estiverem derretidos e num tom dourado, acrescente a costelinha.
Refogue a costelinha, tampe a panela para que a carne cozinhe.
Depois de cozida, retire a tampa para que a água seque e a costelinha doure, vá "pingando" água (fundinho do copo) para que não grude e queime. 
Quando pingar a água coloque a tampa para não fazer muita sujeira no fogão, mas retire a tampa logo em seguida para não juntar água.
Quando estiver bem douradinha, desligue o fogo.
Acrescentei molho Barbecue depois de pronto. 
Esse molho é agridoce e vai bem com outras carnes também (com chicken de frango fica uma delícia).
Caso você queira fazer o molho em casa, a Fernanda Reali ensina neste post aqui.
O acompanhamento foi Batata Sauté.
Você vai precisar de:

  • 6 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • Cebola picadinha (eu ralei as cebolas) e/ou 02 dentes de alho amassado
  • Cheiro verde
  • Sal

Descasque as batatas e corte em 4 partes ou em rodelas grossas e cozinhe em água fervente e sal até que fiquem macias - não pode cozinhar muito, senão elas desmancharão na próxima etapa. 
Após, deixe escorrer bem a água.

Numa panela ou frigideira grande, derreta a margarina, doure a cebola, acrescente as batatas, mexa a panela para que todas as batatas sejam envolvidas pela margarina. 
Se resolver mexer as batatas com uma colher, faça com muita delicadeza para que as batatas não desmanchem.
Para finalizar, acrescente cheiro verde.
Dica: eu também acrescento um envelope de Sazon laranja, por isso essa minha batata mais corada.

Quer ver mais receitas com batatas? 
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Beijos

22 comentários:

Carol disse...

Esses dias eu queria comer comida gostosa, diferente e feita por outra pessoa. Posso comer dessa comida com você? rs
Ai Neli, tudo parece delicioso demais.
Beijos

Má! disse...

Oi Neli!!
Eu adoro tudo que vai molho barbecue, acho que fica super saboroso e troco até pelo ketchup!
Mas eu amo mais ainda batatas e essas que vc fez estão coradinhas do jeito que eu gosto, fiquei com agua na boca rs

Bjo Bjo

Rosana Remor disse...

AI, QUE LOUCURA!AMO, AMO!!BJS!!

http://claudiaaoextremo.blogspot.com/ disse...

Aiii Neli!!!
Vou me convidar para ir almoçar com vc!
QUe deliciaaaa!
Nossa se esta´lindo assim nas imagens, imagina só o perfume,o gostinho ai de pertinho?
Aiiiimm morri!!!!
Beijoooo Neli querida!!!!

Luciana Aragão disse...

Neli que saudade!!
receita tentadora viu! bom para dois rsrsr

bjs

Monalisa Melo (Entre, a casa é minha ) disse...

Carne de porco é minha preferida Neli. A-MO !
Vou anotar a receitinha e vou fazer com certeza, inclusive as batatas... obrigadinha pela dica, tem dias que a gente fica na dúvida do que fazer neh. Beijinhos querida!

Lidi Horácio disse...

Menina judia de mim não..
to com uma fome.. e vendo essas imagens...

Ameiiii a receita

Beijocas :*
Boa quinta-feira ")

Adriana disse...

QUE DELÍCIA!!! DEU ÁGUA NA BOCA...

BJSSS

Pepa disse...

Noooooooooooooooooossa Nely Tô babando rios aqui, rsrs
primeiro porque amooooooooo carne de porco, é a minha predileta... nhan...

E com molho barbecue então ??
Ai meu Deus !!!

Me convida da próxima vez tá, eu levo a sobremesa, srrsrs

Obrigada por seu carinho tão grande lá no Tacho, vc é Dez, querida ao extremo !!

Bjus 1000 lindona

Pepa disse...

Coloquei Nely, mas confundi esse Y, com o Y do By, rsrs #sou lesada ??

Liliane de Paula disse...

Gosto demais de costela de porco.

Anna Rachel disse...

Q dilíça Neli!!!
Affffe, deu ággua na boca q só!
Eu adoooooro esse prato. É um de meus prediletos. Batata e costelinha ao molho barbecue. Ulálá...
E esse segredo da batatinha com sazon. É por isso q ficou mais coradinha! A minha fica sempre tão clarinha, mas agora já sei como deixá-la dourada.
Bjokas para vc e essas mãos arteiras e hiper prendadas. ;D

Milena disse...

Que delícia!

Rejane Custódio disse...

Que dilícia!!!!!!!
Adoro costelinha de porco. Fiquei com água na boca!
Beijos

Orvalho do Céu disse...

Olá, querida
Tudo apetitoso!!!
Gostei de pegar a receita... obrigada por compartilhar...
Seja abençoada e feliz!!!
Bjs de paz

Adriana Balreira disse...

Neli,
quanta maldade! Só gostosuras nessa receita. Amei tudo. Adoro carne de porco assim bem docinha.
Beijos
adriana

Ana Paula Gervason disse...

Neli querida!

Obrigada querida pelo carinho no blog! Humm...que receita maravilhosa, eu amo costela com molho barbecue!

Bjss e uma semana iluminada!

http://toutlamour.blogspot.com.br

Ana Pierri disse...

Hummmm.....

Parece estar deliciosa.

Bjs.

Ana Pierri

RENATA REIS disse...

HUMMMM...VOU PROCURAR ESSE MOLHINHO, BEIJOS, BOM FINAL DE SEMANA!

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Que comida boa...faz muito tempo que não como este molho barbecue...e as suas batatas ficaram divinas, que vontade de almoçar na sua casa!
Te desejo tudo de bom, paz e boas energias...
Beijos e boa noite!
CamomilaRosa

Adelaide Araçai disse...

Nossa Neli foi de ficar com a boca cheia dágua. Adorei a receita realmente bem simples, mas que requer um certo cuidado...não sei se consigo, sou meio descuidada...em breve tento e te conto...rsrs

Muita Luz e Paz
Abraços

Ana Beth Lima disse...

hum que delicia, vou fazer. inclusive eu fiz aquela caixa de papel sulfite, que vc postou. eu decorei com tecido depois eu posto. adorei sua idéia. bjs

 
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